Top 8 món ăn Nhật Bản phải thử khi đến Xứ Sở Hoa Anh Đào

Khi bàn đến món ăn Nhật Bản, hầu hết mọi người thường liên tưởng ngay đến Sushi và những món tươi sống. Tuy nhiên, thực tế là, nền ẩm thực của đất nước này rất độc đáo và phong phú. Hãy cùng Gyomu Japan khám phá thêm về những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản qua bài viết dưới đây, đồng thời tận hưởng trải nghiệm vị ngon tuyệt vời từ món ăn Nhật Bản.

1. Món Ăn Nhật Bản và Những Đặc Trưng Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực:

Các món ăn Nhật Bản không chỉ là những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đẹp mắt và tốt cho sức khỏe, mà còn là những hiện thân đặc sắc của nền văn hóa, ẩn chứa nhiều ý nghĩa thú vị độc đáo trong thế giới .

Món ăn Nhật Bản thường tuân theo nguyên tắc "Tam ngũ", một đặc điểm rất đặc trưng không thể bỏ qua khi nói về văn hóa ẩm thực của đất nước này. Quy tắc này bao gồm:

Ngũ vị ẩm thực: Trải nghiệm hương vị đa dạng với Chua - Cay - Đắng - Mặn - Ngọt.
Ngũ pháp nấu ăn: Áp dụng Sống - Hấp - Chiên - Nướng - Ninh để tạo ra những món ăn phong phú.
Ngũ sắc bữa ăn: Khám phá thế giới qua Trắng - Vàng - Đỏ - Xanh - Đen, mỗi màu sắc mang đến trải nghiệm độc đáo cho khẩu phần của bạn.

Hơn nữa, cách nêm nếm gia vị trong ẩm thực Nhật Bản tuân theo thứ tự nguyên âm bảng chữ cái tiếng Nhật: Sa, Shi, Su, Se, So. Trong đó, Sa là đường và rượu, Shi là muối, Su là giấm, Se là tương và So là đậu tương miso. Điều này tạo nên sự đa dạng và cân bằng vị giác đặc trưng cho ẩm thực Nhật Bản.

Kết hợp độc đáo giữa quy tắc "Tam ngũ" và nghệ thuật nêm nếm gia vị mang đến cho các món ăn Nhật Bản không chỉ màu sắc đẹp mắt, hương vị riêng biệt mà còn là nét độc đáo đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.

Giao thoa giữa các nền ẩm thực

Sự độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản thường xuất phát từ sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc và phương Tây. Có nhiều món ăn ở Nhật Bản mang nguồn gốc từ các quốc gia khác, nhưng đã được người Nhật tinh tế kết hợp và sáng tạo, tạo nên những đặc điểm độc đáo và trở thành biểu tượng ẩm thực của xứ sở Hoa Anh Đào.

Tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh và phương pháp chế biến đơn giản.

Người Nhật Bản thường duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, tập trung chủ yếu vào thực phẩm ít chất béo, giàu vitamin và chất xơ như cá và rau củ. Họ cũng ưa chuộng sự tối giản trong nấu ăn và hạn chế sử dụng gia vị. Điều này được đánh giá cao bởi các nhà khoa học vì có đóng góp lớn trong việc duy trì sức khỏe và gia tăng tuổi thọ ở người Nhật.

Thay vì ăn nhiều thịt đỏ như bò và heo, người Nhật thường tập trung vào các loại cá biển và hải sản giàu axit béo Omega. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất hữu ích cho sức khỏe mà còn giúp kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ, làm cho chế độ ăn uống của họ trở nên hợp lý và có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Trong ẩm thực Nhật Bản, không chỉ có nhiều món ăn chế biến từ thực vật và các loại đậu, mà người Nhật Bản cũng thường xuyên bổ sung salad và trái cây vào các bữa ăn hàng ngày, đều là những món ăn Nhật Bản.

Đặc biệt, khác với các món chiên xào nhiều gia vị phổ biến ở phương Tây, ẩm thực Nhật Bản thường ưu tiên giữ nguyên hương vị cơ bản. Việc chế biến đơn giản như sống, hấp, luộc được coi là nguyên tắc vàng trong nấu ăn Nhật Bản, tạo nên độ tinh tế và độ độc đáo cho món ăn Nhật Bản.

2. Các Món Ăn Nhật Nản Nổi Tiếng Trên Toàn Thế Giới

Sushi - Biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, ai cũng biết đến sushi - một món ăn với màu sắc tươi đẹp, hương vị độc đáo và đặc biệt là vô cùng "kích thích dạ dày". Miếng sushi đầu tiên chỉ là khởi đầu, nhưng sau đó, sự mê hoặc của các miếng sushi tiếp theo sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Món ăn Nhật Bản nổi tiếng này chủ yếu là sự kết hợp tinh tế giữa các loại hải sản sống như cá ngừ, mực, tôm, cùng với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng, mù tạt và nước tương...

Tùy thuộc vào hình dạng và nguyên liệu, sushi có nhiều tên gọi khác nhau như Nigiri Sushi, Oshi Sushi, Maki Sushi hay Temaki Sushi, nhưng tất cả đều đong đầy tinh hoa quốc hồn của ẩm thực Nhật Bản.

Cái vị chua chua thanh thanh của cơm trộn giấm, vị ngon ngọt và tươi ngon của cá sống, cùng với hương vị cay nồng của mù tạt xông lên mũi, sẽ khiến bạn hoàn toàn đắm chìm trong hương vị độc đáo ấy.

Sashimi - Đại diện ẩm thực tinh tế của Nhật Bản

Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, nếu sushi là biểu tượng "vua," đại diện cho đồng xanh, thì Sashimi chính là "nữ hoàng," đại diện cho đại dương xa xôi.

Sashimi, một món ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, là sự kết hợp tinh tế của các loại hải sản tươi sống, đánh bắt bằng dây câu đặc biệt và xử lý cẩn thận để đảm bảo vị ngon và tươi mới. Thường là món khai vị quan trọng, Sashimi là điểm nhấn đầu tiên trong các bữa ăn gia đình, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Sashimi thu hút ánh mắt với màu sắc rực rỡ, nguyên liệu tươi ngon và trang trí bắt mắt. Thông thường, Sashimi được chế biến từ các loại cá như hồi, cá ngừ, tôm, mực, hàu... và thường đi kèm với củ cải trắng, lá tía tô, mù tạt và nước tương nguyên chất đậm đà của Nhật Bản.

Sashimi thường được làm từ các loại cá như hồi, cá ngừ, tôm, mực, hàu... và được phục vụ kèm theo củ cải trắng, lá tía tô, mù tạt và chấm cùng nước tương nguyên chất đậm đà của ẩm thực Nhật Bản.

Okonomiyaki - "Nướng theo khẩu vị cá nhân"

Okonomiyaki được biết đến với cái tên độc đáo "Nướng theo khẩu vị cá nhân", nơi bạn có thể tự do thêm vào bánh mọi nguyên liệu mà bạn yêu thích theo sở thích cá nhân.

Đây là một phiên bản bánh xèo mang đậm hương vị Nhật Bản, sử dụng chủ yếu bột mì, khoai mỡ và trứng. Ngoài ra, các nguyên liệu như tôm, thịt bò, mực, mochi, phô mai, hành lá... thường được thêm vào, tạo nên sự phong phú và đa dạng.

Nhiều nhà hàng cho phép thực khách tự chọn nguyên liệu và tham gia quá trình làm bánh Okonomiyaki, mang lại trải nghiệm độc đáo và khó quên khi bạn tự tay thực hiện một chiếc bánh theo ý thích riêng của mình.

Sukiyaki - Biểu tượng độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản

Lẩu Sukiyaki là biểu tượng của sự gắn kết và ấm cúng trong gia đình, nơi mà mọi người quây quần xung quanh bàn ăn. Thành phần chính của món lẩu này là thịt bò, kết hợp với đủ loại rau củ, nấm và đậu hủ. Tuy nhiên, khác biệt với các loại lẩu thông thường ở các quốc gia khác, lẩu Sukiyaki có nguyên liệu được đặt chung vào nồi với một chút hỗn hợp gia vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.

Người Nhật thường thích thú khi quây quần bên gia đình, thưởng thức những lát thịt bò ngọt mềm, với vân mỡ béo ngậy và hít thở hương thơm thoang thoảng của nước sốt đậm đà.

Tempura - Món ăn chiên phổ biến từ đất nước mặt trời mọc

Tempura là một món ăn xuất phát từ Nhật Bản, mang đến hương vị độc đáo và nổi tiếng với sự yêu thích của nhiều người. Với nguyên liệu đa dạng bao gồm động vật, thực vật và thủy hải sản như tôm, mực, cua, sò, cá, rau xanh..., tempura thu hút người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên. Điều này bắt nguồn từ sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị béo ngậy của lớp bột chiên xù, sự tươi ngon của các loại hải sản và hương vị đậm đà của nước chấm.

Món ăn Tôm tempura Nhật Bản — Món ăn Tôm Tempura Nhật Bản

Mì Ramen - Truyền nhân của bản sắc ẩm thực Trung Quốc

Mì Ramen, một món ăn nhật bản nổi tiếng, là loại mì làm thủ công được ăn kèm với nước tương hoặc súp miso và nhiều nguyên liệu đặc trưng khác.

Mì Ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc và sau đó đã được Nhật Bản biến đổi, trở thành một món ăn quen thuộc với cả cộng đồng dân cư Nhật Bản. Mì Ramen thường được chế biến với các nguyên liệu như thịt lợn, trứng, rong biển và hành lá. Tuy nhiên, phần quan trọng nhất là nước dùng, với hương vị đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Mì Ramen thường xuất hiện trong nhiều tác phẩm nghệ thuật như phim và manga nổi tiếng của Nhật Bản, đặc biệt là trong bộ truyện Naruto.

Tonkatsu - Một bữa ăn nhắc nhở về hương vị đất nước.

Tonkatsu là một món ăn Nhật Bản phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của người dân Nhật Bản. Tonkatsu, món ăn nhật bản, được làm từ thịt heo, thường ăn kèm với súp miso và bắp cải, là một phần quan trọng của ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Quy trình chế biến Tonkatsu bao gồm việc thái mỏng lát thịt, ướp với muối và tiêu, sau đó nhúng vào bột mì và chiên trong chảo ngập dầu. Món ăn này mang lại hương vị ngon miệng và thơm phức, làm say đắm lòng người thưởng thức.

Kare Raisu - Một biểu tượng của hương vị đậm đà trong ẩm thực Nhật Bản

Kare Raisu, một món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình tại Nhật Bản và là một món khoái khẩu đối với trẻ em.

Món ăn này có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng ở Nhật Bản, Kare Raisu được chế biến với một phong cách hương vị đặc trưng. Cơm được trộn với cà ri, thường kèm theo nhiều loại rau và thịt. Thịt thường có thể là thịt bò, thịt gà, thịt lợn, hoặc thịt vịt, trong khi các loại rau bao gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, và nhiều loại khác. Món Kare Raisu không chỉ ngon miệng mà còn đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong cách riêng biệt của đất nước Mặt Trời Mọc. Đây là một trong những món ăn nhật bản độc đáo và phổ biến mà bạn nên thưởng thức.

Món ăn đặc trưng của Nhật Bản này cũng được phân chia thành nhiều cấp độ cay khác nhau, phù hợp với nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người, bao gồm các cấp độ cay nhẹ, cay vừa và siêu cay. Đây là một trong những món ăn Nhật Bản độc đáo và phổ biến, mang đến cho thực khách trải nghiệm đa dạng về hương vị và cấp độ cay.