KIKUGAWA_Rượu ngọt nấu ăn mirin 1L

Giới thiệu chung

Rượu ngọt nấu ăn mirin KIKUGAWA 1L là gia vị dùng trong chế biến món ăn Nhật Bản, được tạo nên từ siro tinh bột, nước vị ủ men từ gạo, men rượu gạo và rượu trắng, kết hợp cùng muối, mật đường đen và chất điều vị. Sản phẩm có vị ngọt dịu, hương thơm đặc trưng của nguyên liệu lên men và vị đậm đà, giúp cân bằng hương vị cho nhiều món ăn.

Mirin có thể sử dụng linh hoạt để tẩm ướp, pha nước sốt, nấu nước dùng, chế biến món kho, món rim, món ninh và món nướng. Khi kết hợp với nước tương, sản phẩm giúp tạo vị mặn ngọt hài hòa, đồng thời làm bề mặt món ăn có màu sắc và độ bóng hấp dẫn hơn.

Chai dung tích 1L phù hợp sử dụng thường xuyên trong gia đình, nhà hàng và bếp ăn. Sản phẩm đã có thành phần muối nên cần điều chỉnh lượng nước tương, muối, nước mắm và các gia vị mặn khác trong quá trình chế biến.

Đặc điểm nổi bật

• Là gia vị mirin lên men dùng trong nấu ăn, có vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng.

• Nước vị ủ men được chế biến từ gạo, men rượu gạo và rượu trắng.

• Vị ngọt từ siro tinh bột và mật đường đen giúp cân bằng vị mặn của nước tương cùng các loại gia vị khác.

• Hỗ trợ làm giảm mùi đặc trưng của thịt, cá và hải sản trong quá trình tẩm ướp, gia nhiệt.

• Giúp hương vị và gia vị thấm vào nguyên liệu đồng đều hơn.

• Phù hợp dùng để tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn cho món kho, rim, nướng và áp chảo.

• Có thể dùng làm sốt teriyaki, nước chấm mì, nước sốt cho thịt cá hoặc gia vị cho món hầm.

• Sử dụng được trong cả món Nhật Bản và các món ăn gia đình hằng ngày.

• Chai dung tích 1L phù hợp với nhu cầu sử dụng thường xuyên.

Đối với mirin nói chung, các thành phần đường, axit amin và cồn góp phần tạo vị ngọt dịu, tăng chiều sâu hương vị, tạo độ bóng, hỗ trợ giảm mùi nguyên liệu và giúp gia vị thấm nhanh hơn khi nấu.

Hướng dẫn sử dụng

Sử dụng như một loại gia vị trong quá trình sơ chế, tẩm ướp hoặc nấu chín thực phẩm. Điều chỉnh lượng dùng theo khối lượng nguyên liệu, công thức món ăn và khẩu vị.

Một số cách sử dụng tham khảo:

• Khử mùi hải sản: Ướp cá, tôm, mực hoặc các loại hải sản với một lượng mirin phù hợp trong khoảng 15–20 phút trước khi chế biến.

• Ướp thịt: Kết hợp mirin với tỏi băm, hành tây, nước tương, dầu hào hoặc các gia vị khác để ướp thịt bò, thịt gà và thịt heo trước khi nướng hoặc áp chảo.

• Món kho, rim: Thêm mirin vào phần nước kho cùng nước tương, đường hoặc nước dùng để tạo vị mặn ngọt hài hòa và độ bóng cho món ăn.

• Sốt teriyaki: Kết hợp mirin với nước tương và đường, sau đó đun đến khi hỗn hợp hơi sánh rồi dùng cho thịt gà, cá hồi, thịt bò hoặc rau củ.

• Nước chấm mì: Nấu mirin cùng nước dùng dashi và nước tương để pha nước chấm hoặc nước dùng cho mì soba và udon.

• Sốt chấm hải sản: Trộn mirin với tương ớt, nước mắm, đường, tỏi băm và ớt băm, sau đó gia nhiệt phù hợp trước khi sử dụng.

• Món nướng: Dùng trong hỗn hợp ướp hoặc phết lên nguyên liệu ở giai đoạn gần cuối quá trình nướng để tạo màu và độ bóng.

• Món hầm, món ninh: Thêm một lượng vừa phải vào nước nấu để tăng vị ngọt dịu và độ đậm đà.

Do sản phẩm đã chứa muối, nên nếm thử món ăn trước khi bổ sung thêm các loại gia vị mặn khác. Khi chế biến với nhiệt cao, cần theo dõi thường xuyên vì thành phần đường có thể làm sốt nhanh sẫm màu hoặc cháy.

Lưu ý

• Sản phẩm dùng làm gia vị nấu ăn, không sử dụng như đồ uống.

• Sản phẩm có thành phần rượu trắng và nước vị ủ men; món ăn cần được gia nhiệt phù hợp sau khi thêm sản phẩm.

• Sau khi mở nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 10°C và sử dụng sớm, bất kể hạn sử dụng còn lại.

• Nếu đặt chai nằm ngang, sản phẩm có thể bị rò rỉ. Cần đóng chặt nắp và bảo quản chai theo phương thẳng đứng.

• Sản phẩm đã được bổ sung muối, vì vậy cần chú ý lượng muối, nước tương, nước mắm và các gia vị mặn khác trong món ăn.

• Khi nhiệt độ thay đổi, sản phẩm có thể xuất hiện tinh thể hoặc cặn lắng dưới đáy chai. Hiện tượng này không ảnh hưởng đến chất lượng sử dụng.

• Lắc nhẹ chai nếu nhận thấy thành phần lắng xuống trước khi dùng.

• Không để miệng chai tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sống hoặc dụng cụ không sạch.

• Đóng kín nắp ngay sau mỗi lần sử dụng.

• Khi chưa mở nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ và độ ẩm cao.

• Không đặt sản phẩm gần bếp, lò nướng hoặc nguồn nhiệt.

• Không sử dụng khi chai bị nứt, rò rỉ, nắp không còn nguyên vẹn hoặc sản phẩm có mùi vị bất thường.

• Không sử dụng sản phẩm đã hết hạn.

Thành phần

Siro tinh bột, nước vị ủ men gồm gạo, men rượu gạo và rượu trắng, rượu trắng, muối, mật đường đen, chất điều chỉnh độ acid là acid acetic, chất điều vị là axit amin: mononatri L-glutamat.

TP dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng trong 100ml sản phẩm:

• Năng lượng: 206 Kcal.

• Chất đạm: 0g.

• Carbohydrat: 36,5g.

• Chất béo: 0g.

• Hàm lượng muối: 1,6g.

• Hàm lượng natri: 620mg.