Dầu hạt cải Canola và top 6 lợi ích đối với sức khỏe

Dầu hạt cải Canola được xem là một trong những loại dầu hoàn hảo nhất để sử dụng cho các món chiên hoặc rán. Điều này là do sản phẩm có điểm nhiệt độ chịu nhiệt cao, tức là nhiệt độ mà dầu bắt đầu phát ra khói, làm tăng nguy cơ oxy hóa và hình thành các chất gây hại cho sức khỏe. Đặc điểm này giúp cho dầu Canola phù hợp cho việc nấu nướng ở nhiệt độ cao mà không làm thay đổi chất lượng hoặc mùi vị của thực phẩm.

1. Dầu hạt cải Canola là gì?

Canola oil là một loại dầu được sản xuất từ hạt của cây Canola, một loại thực vật được biết đến với tên gọi Brassica napus L. Canola, hay còn được gọi là cải dầu, là một loại "hạt có dầu" được tạo ra thông qua việc lai giống cây trồng.

Đặc biệt, Canola đã trải qua quá trình lai tạo gen để giảm lượng chất độc hại, bao gồm Trucic acid và glucosinolates, mà thường được tìm thấy trong cây rapeseed. Quá trình này đã tạo ra phiên bản ăn được của cây rapeseed, được gọi là Canola. Nhờ vào việc loại bỏ hoặc giảm thiểu các chất độc hại này, dầu hạt cải Canola trở thành một lựa chọn an toàn và lành mạnh cho việc nấu nướng và sử dụng trong ẩm thực.

2. Lợi ích của dầu hạt cải Canola đối với sức khỏe

Lành mạnh cho tim mạch

Dầu Canola được biết đến là một trong những loại dầu lành mạnh nhất cho sức khỏe tim mạch. Được biết đến với lượng chất béo bão hòa thấp nhất, dầu hạt cải giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Các axit béo và sterol có trong dầu hạt cải mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch. Đặc biệt, dầu hạt cải là một lựa chọn lành mạnh vì không chứa cholesterol. Các phytosterol trong dầu hạt cải cũng có khả năng giảm sự hấp thụ và hình thành cholesterol từ các nguồn thực phẩm khác, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Khả năng giảm viêm

Dầu hạt cải được biết đến với khả năng giảm viêm, làm dịu các triệu chứng của hen suyễn và viêm khớp. Cụ thể, dầu này có thể giúp giảm độ cứng của khớp, từ đó cải thiện khả năng vận động và sự linh hoạt.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư

Dầu hạt cải Canola được cho là có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, nhờ vào hàm lượng vitamin E. Vitamin E có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh trong cơ thể.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Dầu hạt cải Canola chứa các loại chất béo không bão hòa đơn, giúp kiểm soát mức đường huyết sau khi ăn. Điều này có thể giúp hỗ trợ việc quản lý tiểu đường và giảm nguy cơ các biến chứng liên quan đến lượng đường huyết không ổn định.

Ngăn ngừa mất trí nhớ

Dầu Canola chứa axit béo omega-3 và omega-6, có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tập trung và ngăn ngừa sự lão hóa của não.

Cải thiện làn da, nuôi dưỡng mái tóc.

Dầu hạt cải là một nguồn dưỡng chất giàu axit béo omega-3 và omega-6, giúp nuôi dưỡng và giữ ẩm cho làn da, đặc biệt là da khô. Nó cũng được sử dụng để làm dịu vết thâm, nếp nhăn, và ngăn ngừa nhiễm trùng da. Chứa vitamin E và chất chống oxy hóa, dầu hạt cải giúp làm mềm mại và tái tạo làn da, giữ cho da luôn tươi trẻ. Bên cạnh đó, dầu hạt cải Canola cũng là một liệu pháp tốt cho tóc và da đầu, giúp làm giảm gàu, tăng sự mềm mại và sức sống cho tóc, và thậm chí còn có thể giúp tóc nhanh dài và giảm rụng tóc.

Dầu hạt cải Canola là một lựa chọn tốt cho những người muốn duy trì sức khỏe và giảm cân. Nó có thể được sử dụng hàng ngày trong thời gian 4 tuần để giảm mỡ bụng hiệu quả.

Để trẻ hóa làn da, bạn có thể massage một lượng nhỏ dầu hạt cải Canola lên khuôn mặt vào buổi tối hoặc sử dụng dầu hạt cải trên da khô để dưỡng ẩm. Kết hợp với tinh dầu hương thảo hoặc oải hương và thực hiện massage khuôn mặt nhẹ nhàng từ 2-3 lần mỗi ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Đối với việc ngăn ngừa và giảm rụng tóc, bạn có thể trộn dầu Canola với tinh dầu hoa oải hương để điều trị chàm hoặc viêm nhiễm da. Nếu bạn có da đầu khô hoặc gàu, hãy kết hợp dầu hạt cải với tinh dầu dừa và massage da đầu nhẹ nhàng trước khi gội đầu bằng nước ấm.

Để giúp ngăn ngừa và giảm rụng tóc, hãy kết hợp dầu hạt cải Canola với tinh dầu hương thảo và dầu ô liu, sau đó massage da đầu trong khoảng 20 phút trước khi gội sạch bằng nước ấm. Điều này sẽ mang lại hiệu quả ngay sau khi sử dụng.

Lưu ý

Hầu hết dầu hạt cải Canola trên thị trường hiện nay là biến đổi gen (GM). Mặc dù thực phẩm GM được coi là an toàn để tiêu thụ, nhiều người vẫn tránh sử dụng chúng do lo ngại về tác động tiêu cực có thể gây ra. Ngoài ra, quá trình chế biến cao có thể làm giảm chất lượng dinh dưỡng và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Bạn nên chọn dầu hạt cải được ép lạnh hoặc tinh chế ít nhất, vì cả hai phương pháp này đều giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và lợi ích ban đầu của dầu hạt cải.