YAMAMORI_Nước sốt Tsuyu dùng cho soba & udon 1L

Giới thiệu chung

Nước sốt Tsuyu YAMAMORI dùng cho soba và udon 1L, tên sản phẩm chính thức là Tsuyu No Moto 3 Bai, là nước dùng cô đặc theo phong cách Nhật Bản được sản xuất tại Thái Lan bởi Siam Yamamori. Sản phẩm kết hợp nước tương với đường và chiết xuất cá ngừ bonito, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa cùng hương umami đặc trưng.

Sốt có độ cô đặc gấp 3 lần, cần pha loãng với nước trước khi dùng làm nước chấm hoặc nước dùng. Ngoài các món mì soba và udon, sản phẩm còn phù hợp để chế biến mì somen, tempura, oden, món kho, món hầm, cơm tô và nhiều món ăn cần vị nước dùng kiểu Nhật. Chai dung tích 1L thích hợp sử dụng thường xuyên trong gia đình, nhà hàng hoặc quán ăn.

Đặc điểm nổi bật

• Là nước sốt tsuyu cô đặc gấp 3 lần, giúp người dùng chủ động điều chỉnh độ đậm nhạt theo từng món ăn.

• Nước tương chiếm 36,8%, tạo màu nâu đậm cùng vị mặn và hương thơm đặc trưng.

• Đường chiếm 19,6%, giúp cân bằng vị mặn và tạo hậu vị dịu hơn.

• Chiết xuất cá ngừ bonito mang đến hương vị nước dùng cá và vị umami đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.

• Có thể dùng làm nước chấm mì lạnh, nước dùng mì nóng, nước chấm tempura hoặc gia vị cho món kho và món hầm.

• Dạng sốt pha sẵn giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị nước dùng từ nước tương và cá bào.

• Chai PET dung tích 1L phù hợp với gia đình sử dụng thường xuyên và bếp ăn chuyên nghiệp.

• Thời hạn sử dụng được nhà sản xuất công bố là 18 tháng khi sản phẩm chưa mở nắp và được bảo quản đúng điều kiện.

Hướng dẫn sử dụng

Lắc nhẹ chai trước khi sử dụng. Đây là nước sốt cô đặc nên cần pha loãng với nước theo món ăn và khẩu vị, không nên dùng một lượng lớn trực tiếp.

Theo hướng dẫn đang công bố cho sản phẩm tại Việt Nam, có thể pha nước sốt với nước theo tỷ lệ 1 phần sốt và 3 phần nước để làm nước chấm mì hoặc nước súp. Có thể điều chỉnh thêm nước khi muốn vị thanh nhẹ hơn.

Một số cách sử dụng tham khảo:

• Mì soba hoặc udon lạnh: Pha loãng sốt với nước mát hoặc nước đun sôi để nguội, sau đó dùng làm nước chấm. Có thể thêm hành lá, củ cải bào, mè hoặc wasabi tùy sở thích.

• Mì soba hoặc udon nóng: Pha sốt với nước rồi đun nóng. Cho mì đã luộc vào bát, chan nước dùng và dùng cùng rong biển, nấm, trứng, thịt hoặc tempura.

• Nước chấm tempura: Pha loãng sốt, làm nóng nhẹ rồi dùng cùng tôm, hải sản và rau củ chiên.

• Món oden hoặc món hầm: Pha sốt với nước dùng, sau đó cho củ cải, trứng, chả cá, đậu phụ và các nguyên liệu khác vào nấu.

• Món kho: Dùng một lượng vừa phải kết hợp với nước, đường, gừng hoặc rượu nấu ăn để kho thịt, cá và rau củ.

• Cơm tô và trứng: Có thể dùng làm nền gia vị cho oyakodon, gyudon hoặc các món trứng nấu cùng hành tây.

• Mì xào và rau xào: Thêm một lượng nhỏ gần cuối quá trình chế biến rồi đảo đều để tạo vị mặn ngọt và umami.

Do sản phẩm đã chứa đường và muối, nên nếm thử trước khi thêm nước tương, muối hoặc các loại gia vị mặn ngọt khác.

Lưu ý

• Sản phẩm là nước sốt cô đặc, cần pha loãng phù hợp trước khi sử dụng làm nước chấm hoặc nước dùng.

• Sản phẩm có chứa đậu tương, lúa mì và cá. Người dị ứng với các thành phần này không nên sử dụng.

• Hàm lượng đường và muối trong sốt tương đối đậm đặc, nên sử dụng lượng vừa phải và cân đối với các gia vị khác.

• Có thể xuất hiện cặn tự nhiên từ thành phần cá trong quá trình bảo quản. Lắc nhẹ chai trước khi sử dụng; hiện tượng lắng nhẹ không nhất thiết ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

• Sử dụng dụng cụ sạch, khô khi lấy sốt, tránh để thực phẩm sống hoặc tạp chất tiếp xúc với miệng chai.

• Đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.

• Khi chưa mở nắp, bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

• Sau khi mở nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong thời gian sớm nhất. Một nguồn phân phối chuyên ngành tại Thái Lan khuyến nghị dùng trong khoảng 30 ngày sau khi mở.

• Không sử dụng khi chai bị phồng, nứt, rò rỉ, nắp không còn nguyên vẹn hoặc sốt có mùi vị bất thường.

• Không sử dụng sản phẩm đã hết hạn.

Thành phần

Nước tương 36,8%, đường 19,6%, muối không bổ sung i-ốt 2,0%, chiết xuất cá ngừ bonito 1,5%, chất điều vị gồm mononatri L-glutamat và dinatri 5’-ribonucleotide, chất làm đặc maltodextrin.

Một nguồn phân phối tại Việt Nam còn công bố công thức theo danh mục đầy đủ gồm nước tương, nước, đường, chất điều vị INS 621 và INS 635, maltodextrin, cồn thực phẩm, muối, protein thực vật thủy phân và chiết xuất cá ngừ. Khi đăng thông tin pháp lý, cần ưu tiên thành phần trên nhãn phụ hoặc hồ sơ công bố của đúng lô hàng đang lưu hành.

Thông tin dị ứng: Có chứa đậu tương, lúa mì và cá.